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實事求是 誠信做好天府名菜“牌坊燒鵝” 在鄉(xiāng)村振興路上貢獻牌坊鵝力量
2022-09-24
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廣安老字號
牌坊燒鵝，盛名起于明末清初。張獻忠攻入四川，殘殺百姓，及至牌坊村時，鄧氏家族為保護鄉(xiāng)梓免遭屠戮，用祖?zhèn)鳠Z和當(dāng)?shù)赝辆葡噘?，美味甚得張獻忠部賞識，牌坊村民得以免難。是以牌坊燒鵝得以廣泛流傳，深得民心。
廣安作為一代偉人鄧小平的故鄉(xiāng)，牌坊燒鵝也隨鄧小平故居名揚海內(nèi)外，是廣安有名的土特產(chǎn)之一。
鵝是營養(yǎng)健康食品，富含多種微量元素，鵝肉作為綠色食品被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點發(fā)展的綠色食品。
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